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    适合夏季食用的几种豆 健康又养生食物

    进入到夏季,天气炎热,这个时候也是养生的好时节,那么夏季养生吃什么比较好呢?专家认为,夏季养生要少吃一些肉多吃豆,不同的豆类有不同的营养功效,下面小编就来为您介绍几种最适合夏季食用的豆。

    夏季养生的几种豆类

    1、菜豆

    菜豆它又名是四季豆。现代的医学分析认为,菜豆它还含有皂苷、尿毒酶和多种的球蛋白等独特成分,是具有提高人体自身的免疫能力,可以增强抗病的能力,能够激活淋巴细胞,可以促进脱氧核糖核酸的合成等功能。菜豆它主要以嫩荚或是豆粒供食用。嫩荚约是含蛋白质6%,纤维10%,糖1%~3%。干豆粒约含蛋白质22.5%,淀粉59.6%。鲜嫩荚它可作蔬菜来食用,它也可脱水或是制成罐头来食用。

    烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆的熟透,否则就会发生中毒。为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

    2、芸豆

    芸豆它营养丰富,鲜豆还含丰富的维生素。从所含的营养成分来看,蛋白质的含量要高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,族维生素也高于鸡肉。据研究,每100克带皮的芸豆它含钙达349毫克,它是黄豆的近两倍。芸豆也是富含膳食纤维,其钾含量比红豆还高。因此,夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。

    但要注意的是,芸豆它不大而且容易消化,在食用之前,一定要将其煮熟才可以。芸豆它可以煮熟之后用来制作成零食,如五香芸豆,它还可以用来炖排骨,既增香又可以解腻。

    3、豇豆

    豇豆它性平、味甘咸,归脾、胃经。是具有理中益气、和五脏、健胃补肾、调颜养身、生精髓、吐逆泄痢、止消渴、解毒的功效。它主治呕吐、痢疾、尿频等症。人们可以在炎热的季节里经常的吃些豇豆,它不但口感清香,它还可促进肠胃的蠕动、健胃补气、滋养消食、消暑止渴。豇豆它提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种的维生素、微量元素等,还可补充机体的营养素。

    南京人比较喜欢吃腌制的酸豇豆,但是对于时令的豇豆来说,最好是采用新鲜吃法,比如把豇豆掰成中指那么长左右,过开水煮两分钟,放入盘当中,香油、加盐、麻油、辣椒油、蒜蓉拌匀,简单的做法即可成就清爽的夏日时令小菜。

    夏季养生注重清热解暑 教你养生粥的做法大全

    夏季养生粥一:绿豆木瓜美容养生 粥

    准备材料:绿豆、大米、百合、小麦、薏仁、木瓜粉。

    功效:

    能够清热解毒,刺激乳腺的的发育,经常食用可以让你皮肤光滑细嫩,减少皱纹的产生。

    夏季养生粥二:清热润燥粥

    准备材料:小米、大米、花生、核桃、松子、杏仁、红枣、山楂、红豆。

    功效:此粥能够补肾 益气,在闷热的夏天可以生津止渴,可以提高免疫力,适合中老年食用。

    夏季养生粥三:三鲜海参粥

    准备材料:

    材料粳米150克,发海参100克,鲜虾50克,鸡脯肉25克,葱花、精盐。

    功效:此粥鲜香可口,蛋白质含量较高,能够补充身体所需维生素,让你更加健康。                    

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